Regio: Ligurië, Riomaggiore, het hart van Cinque Terre
Druiven: Albarolo 80%,Bosco 20%
ALcohol: 12,50%
Inhoud: 750ml.
Wijngaarden: De wijnstokken van ca. 50 jaar zijn aangeplant in guyot stijl en lage pergola’s tot tegen de zee op terrassen van een grond rijk aan zand en zandsteen. Het domein heeft daarom het label van Vini Estremi gekregen. Zelden wordt er koper gebruikt af en toe zwavel in poedervorm. Wanneer de druiven manueel zijn geplukt worden ze per boot naar de kelder gebracht.
Vinificatie:: De wijnen worden spontaan gevinifieerd met endogene gisten, er worden geen sulfieten toegevoegd. Schilwerking van 25 dagen. Trippel"A" label
Veroudering: rijping in inoxvaten,nadien op fles.
Kleur: licht geel
Neus: fris, citrus, rozemarijn, spar, ziltig
Smaak: licht, sappig, mediteraan, goed gestructureerd.
Past goed bij: heerlijk bij risoto, pasta met vis en tomatensaus, schelp en schaaldieren, amuses met koude en gerookte vis. Wit vlees, kip en konijn maar niet met pruimen.
In onze zoektocht naar nieuwe artisanale wijndomeinen zijn we via de sommelier Van Sosta di Ottone in Levanto terrecht gekomen bij Heydi Bonanini van A.A. Possa in Riomaggiore. Deze aangenaam warme authenieke man, vertelde met passie over het wijnmaken en de terroir van Cinque Terre.. Heydi is de voortrekker van het traditionele wijnmaken in Cinque Terre. De druivelaars werden aangeplant op terrassen die gesteund worden door met de hand gestapelde lokale zandsteen op een klif aan de oever van de Ligurische zee. De regio maakt omwille van de stenen wallen deel uit van het Unesco wereld erfgoed. Albarola, Bosco, Cannaiolo en Bonamico zijn de autochtone aangeplante druivelaars. Uit respect voor de natuur werden er mediterane planten aangeplant: rozemarijn, lavendel, citrusbomen, sparren, citroenverbena, en andere aromatische planten en kruiden.