Regio: Ligurië, eiland Palmara
Druiven: Vermentino 60%, Trebbiano 20%, Albarolo 20%
ALcohol: 13,50%
Inhoud: 750ml.
Wijngaarden: 0.6 Ha, op kalkgrond op het eiland Palmara. Wanneer de druiven manueel zijn geplukt worden ze per boot naar de kelder gebracht.
Vinificatie:: De wijnen worden spontaan gevinifieerd met endogene gisten, er worden geen sulfieten toegevoegd. Schilwerking van 24 u.
Veroudering: rijping in inoxvaten, nadien op fles.
Kleur: flets geel
Neus: fris, citrus, mineraal.
Smaak: licht, fris, sappig, mediteraan, matig gestructureerd, verfijnde zuurtjes.
Past goed bij: heerlijk bij risoto, pasta met vis, schelp en schaaldieren, amuses met koude en gerookte vis, crustacés, oesters, kaas.
In onze zoektocht naar nieuwe artisanale wijndomeinen zijn we via de sommelier Van Sosta di Ottone in Levanto terrecht gekomen bij Heydi Bonanini van A.A. Possa in Riomaggiore. Deze aangenaam warme authenieke man, vertelde met passie over het wijnmaken en de terroir van Cinque Terre. Heydi is de voortrekker van het traditionele wijnmaken in Cinque Terre. de druivelaars werden aangeplant op terassen die gesteund worden met de hand gestapelde lokale zandsteen op een klif aan de oever van de Ligurische zee. De regio maakt omwille van de stenen wallen deel uit van het Unesco wereld erfgoed. Albarola, Bosco, Cannaiolo, Bonamico zijn de autochtone aangeplante druivelaars. Uit respect voor de natuur werden er meditane planten aangeplant: rozemarijn, lavendel, citrusbomen, sparren, citroenverbena, en andere aromatische planten en kruiden.