Regio: Lunigiana in Toscane.
Druiven: Vermentino nero, wit gevinifieerd.
Alcohol: 11%
Inhoud: 750ml
Wijngaarden: op ca 200 m. boven de zeespiegel. Grond bestaande vnl.uit klei, leem en rots. 120 km van de Ligurische zee en aan de voet van de Appenijnen.
Vinificatie: rosato frizzante, in eerste instantie ontstaat er een licht gekleurde most, die dan in inox gefermenteerd wordt. Toevoeging van most van gedroogde druiven maakt een tweede fermentatie in de fles mogelijk.
Veroudering: op fles
Kleur: koper
Neus: specerijen, sinaasappel
Smaak: pittig, fris mineraal in de mond kruiden, sinaasappel, sinaasappelschil, specerijen, rood pepertje.
Past goed bij: aperitief met visamuses, pasta vongole, charcuterie en zachte kazen.
Geschikt voor veganisten