Collecapretta: Malvasia delloScarparo 2019 vervanger van Buscaia

Collecapretta: Malvasia delloScarparo 2019 vervanger van Buscaia

Regular price
€21.50
Sale price
€21.50

Regio: Umbria IGT
Druiven: Malvasia bianca
Alcohol: 12.50%
Inhoud: 750 ml.
Wijngaarden: Op 600m boven de zeespiegel met kalk-kleirijke gronden. Vitorio Mattioli runt samen met zijn dochter Analysa de azienda met mengcultuur: graan, dieren, olijfgaarden, wijngaarden…De benadering is biodynamisch er zijn nog  nooit chemische middelen gebruikt in de wijngaarden die zich uitstrekken in de heuvels van Terzo La pieve. Deze wijn komt uit de wijngaard van de "schoenlapper". Een wijngaard die gedurende 10 jaar werd verwaarloosd en nu is gerenoveerd.
Vinificatie: De druiven worden manueel geplukt, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie met 3 dagen schilwerking. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd.
Veroudering: Op inoxvaten, nadien op fles.
Kleur: geel met groene schaduw 
Neus: kruidig, lavendel, tijm, floraal, citrus, honing
Smaak: fruittonen: citrus, peer, meloen, kweepeer, zachte specerijen matig stevige wijn, afgerond met lange kruidig-minerale afdronk. Mooi present zuurtje geeft frisheid. 
Past goed bijvisgerechten, kalfsvlees, kip met citroen, fantastisch bij gekonfijte tomaten met groenten en kurkuma, verse kaas.