De per per toeval lang uitgerijpte Sangiovese, Merlot en Ciliegiolo druiven geven de wijn een mature toon. In de mond gedroogd fruit (pruimen) en bloemen met een zoute mineraaltoets en toets van paddestoelen. Een Iets comlexere wijn dan de anderen van Vittorio maar zeer groot.
Fantastisch smakend bij stoofpotjes, wild, en belegen kaas.