Regio: tussen Adriatische kust en Gran Sasso gebergte
Druiven: Montepulciano d’Abruzzo,
Alcohol: 14%
Wijngaard: San Desiderio wijngaard met zuidelijke expositiezand, leem, klei
Inhoud: 0.75l.
Vinificatie: met endogene gisten in open mastella’s zonder temperatuurcontrole, malolactische fermentatie in de fles. Geen toevoeging van sulfieten.
Veroudering: damigiana’s en nadien op fles
Kleur: oud roze- koper
Neus: vluchtige zuren, aardse tonen, groene muntachtige kruiden geur van kers.
Smaak: wijn in Valentini stijl, complex: groene kruiden, kers, ziltig, aanwezige zuren geeft frisheid
Past bij: kip en gevogelte, gegrild (lams) vlees, Pasta met tomaat en vleessaus, risotto, sushi