CONESTABILE: BIANCO 2016/2017

CONESTABILE: BIANCO 2016/2017

Regular price
€15.00
Sale price
€15.00

Regio: Umbrië IGT, Perugia, Montemelino

Druiven: Malvasia, Trebbiano Toscano

Alcohol: 12%

Inhoud: 750ml. liter

Wijngaarden: op 350 meter boven de zeespiegel, nabij het Trasimeense meer, dat een zachte vochtige invloed heeft op de wijngaarden die vnl. uit een klei kalk samenstelling bestaat. Minimaal gebruik van kopersulfaat en gebruik van biodynamische preparaten ter preventie van ziekten

Vinificatie: de druiven worden manueel geplukt, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd. Iin geen enkele fase, dus ook niet bij botteling worden er sulfieten gebruikt

Veroudering: polyestervaten, nadien op fles

Kleur: stro geel

Neus: kruidig, fris,

Smaak: niet vermoeiende, droge, frisse, matig stevige wijn, combinatie van kruiden en zuurtjes, de eerste aanzet is citrus smaak, kruidig middenstuk en minerale afdronk. Spoelt de mond van het vet.   

Past goed bij: aperitief, bonen- linzengerechten, eiergerechten, pasta met kruiden, kip, kaas, vegetarische gerechten, foccacia, te schenken bij 10°

Eveneens beschikbaar:
IL BIANCO 2016 op basis van Grechetto €15
TRUBBIANO 2016 op basis van Trebbiano €17.50