COLBACCO, QUATROPROTOCOLLO 2019,   “Een dansende ster in een dreigende lucht”

COLBACCO, QUATROPROTOCOLLO 2019, “Een dansende ster in een dreigende lucht”

Regular price
€19.00
Sale price
€19.00

Smaak: eerlijke, eenvoudige wijn, floraal en fruitig met ondersteunende mineraliteit, vlezig, gemakkelijk drinkbaar, mooie zuren.  

Kleur: licht rood.

Neus: floraal, fruitig.

Past goed bij: gerechten met aardse ingredienten.

Regio: Umbria, Perugia.

Druiven: Sangiovese, Merlot.

Alcohol:  12.5 % vol.

Inhoud: 750ml.

Wijngaarden: wijngaarden van ongeveer 20jaar met overwegende kleibodem. Organische teelt, geen bemesting, geen gebruik van pesticiden noch onkruidverdelging. Cordonsnoei.

Vinificatie:  Spontane fermentatie in gesloten vaten met een schilwerking van 50 dagen, zonder filtering noch uitklaring, noch gebruik van sulfieten.

Veroudering: in inoxvaten.

 

Colbacco is een project van 4 vrienden. met oa. Marco Durante, Il signore Kurtz. De naam van de cuvée is genoemd naar het gelijkaardige boek van F. Forsyth.