CONESTABILE: CASE SPARSE ROSSO 2018

CONESTABILE: CASE SPARSE ROSSO 2018

Regular price
€15.00
Sale price
€15.00

CASE SPARSE (=verspreide huizen) ROSSO 2018

Regio:
Umbrië IGT, Perugia, Montemelino

Druiven: Sangiovese 50%, Ciliegiolo 50%

Alcohol: 12%

Inhoud: 750ml.

Wijngaarden: op 350 meter boven de zeespiegel, nabij het Trasimeense meer, dat een zachte vochtige invloed heeft op de wijngaarden die vnl. uit een klei/kalk samenstelling bestaat. Minimaal gebruik van kopersulfaat en gebruik van biodynamische preparaten ter preventie van ziekten

Vinificatie: de druiven worden manueel geplukt, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd in geen enkele fase, dus ook niet bij botteling worden er sulfieten gebruikt

Veroudering: polyestervaten, nadien op fles

Kleur: licht rood

Neus: fruitig, fris

Smaak: niet vermoeiende, frisse, fruitig, sappige wijn, combinatie van mineraliteit, fruit en zuurtjes.  

Past goed bij: aperitief, pasta met rode saus, charcuterieplankje, kip, kaas, vegetarische gerechten, foccacia, te schenken bij 18°