Regio: Bassa Sabina grens van Umbrië en Lazio: (Narni)
Druiven: Trebbiano 50%, Malvasia 50%
Alcohol: 12.0%
Inhoud: 750ml. liter
Wijngaarden: Kleine biologische boerderij met 3 Ha. autochtone stokken op 300 m. boven de zeespiegel met een zuivere, rechtlijnige, daadkrachtige aanpak. Chemische en artificiele interventies zijn verbannen. In dit grensgebied tussen Umbrië en Lazio heeft de Ciliegiolo druif steeds haar historische habitat gehad. De wijngaard heeft enerzijds een rood vulkanische zand grond en anderzijds een meer witte kleiachtige grond.
Vinificatie: de wijnen worden gemaakt in open vaten met endogene gisten, zonder temperatuur controle en zonder toevoeging van sulfieten.
Veroudering: inox vaten, nadien op fles
Kleur: helder, licht strogeel
Neus: aromatisch, fris
Smaak: groene kruiden, aromatisch met fris zuurtje
Past goed bij: aperitief, vis- vegetarische gerechten, wit vlees.