Wijngaard
Van Montepulciano D'Abruzzo uit de San Desiderio wijngaard.
Fermentatie
Manueel geplukt en gefermenteerd in Damme-Jeanne, geen houtlagering, gemaakt op puur sap, geen additieven toegevoegd. Er wordt alleen gewerkt met endogene gisten.
Biologisch, biodynamische werkijze
Wine and food match
Ideale begeleider van lamsvlees, zowel gegrild als in stoofpotjes. Doet het ook goed bij gegrilde groentjes.