Regio: Pianella in de provincie Pescara in het hart van de Abruzzen, tussen de Adriatische kust en het Gran Sasso gebergte
Druiven: Montepulciano d’Abruzzo
Alcohol: 13%
Inhoud: 750 ml.
Wijngaarden: San Desiderio van ca 2.4 HA. met zuidelijke orientatie, ligt op 40 km van de Adriatische kust, nabij het Gran Sasso gebergte, op 450 meter boven de zeespiegel. Kenmerkend zijn de kalkrijke klei- leemgronden met aanwezigheid van fossielen. De wijnstokken worden aan draden geleid. De hoogte, en de aanwezigheid van de zee, geeft frisse wijnen.
Vinificatie: de druiven worden manueel en vroeg in het seizoen geplukt, de wijn wordt gemaakt volgens de lokale traditie. Ze zijn eerlijk en authentiek en gemaakt met autochtone druiven. De natuurlijke, vrije fermentatie met endogene gisten, gebeurt zonder temperatuurcontrole, in open “mastella’s met een korte schilwerking. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd. Wijn gemaakt in Valentini stijl.
Veroudering: in inox, de malolactisch fermentatie gebeurt in de fles, en geeft zo maximale expressie aan de terroir.
Kleur: intens donkerrrood
Neus: klein rood fruit, mediteraans, aards, bessen en wilde kruiden.
Smaak: mooi gestructureerde half volle wijn, rijk, intens, fris met afgeronde matige tannines, rode en zwarte bessen, balsamico, floraal, aards.
Past goed bij: pasta met rode vleessaus, risoto met paddestoelen,stoofpotje met rood vlees, gegrild vlees, geschikt voor veganisten en vegetariërs.
Eveneens beschikbaar: Montepulciano d’ Abruzzo D.O.C. 2018 Damigiana beschikbaar in mei 2020.