CASCINA ROERA ZERO  16 2016

CASCINA ROERA ZERO 16 2016

Regular price
€16.00
Sale price
€16.00

Regio: Costigiole d’Asti
Druiven: Barbera 100%
Alcohol: 15.5%
Inhoud: 750 ml
Wijngaarden: rond de 10  jaar, met zuid-westelijke oriëntatie, op een terrein van klei en leem en van kalk de aanwezigheid van deze laatste bepaalt meer het lichtere karakter en minerale aspect van de wijn.
Vinificatie: De druiven worden manueel geplukt met een selectie in kleine manden, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie. De druiven worden zacht geperst nadien blijft de wijn gedurende de fermentatie en maceratie 60 dagen in cementencontainers, Malolactische fermentatie is gebeurd. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd. In geen enkele fase worden er sulfieten toegevoegd.
Veroudering: In cement tot de volgende zomer, nadien op fles.
Kleur: Donkerrood paars.
Neus: Leder, kalk, fruit.
Smaak: Vlot drinkende frisse droge wijn met een presente aciditeit en gematigde tannines, tonen van rood fruit (aalbes, zure kers) en kalk.
Past goed bij: Aperitief met charcuterie, risotto met porcini, pasta met vleessaus, varkens, lamsvlees, bolliti, geaffineerde kazen, serveren bij 16°