Ook deze rode wijn gemaakt op basis van Sangiovese druiven, een inheemse druivensoort uit de Valmarecchia Vallei. Er is sprake van schilcontact gedurende 3 weken in stalen vaten. vervolgens rijpt de wijn nog veder voor 18 maanden. Er is Sprake van een spontane gisting, inheemse gisten en geen filtratie.