I VINI DI GIOVANNI: CHIARETTO 2018

I VINI DI GIOVANNI: CHIARETTO 2018

Regular price
€17.00
Sale price
€17.00

Regio:  Pianello Umbria

Druiven: Vernaccia Rossa 90%, Ciliegiolo 10%

Alcohol: 12%

Inhoud: 750 ml.

Wijngaarden: 3HA. vnl. Sangiovese, Vermentino, Trebbiano, Ciliegiolo, Vernaccia Rossa, 300 meter boven de zeespiegel.  Giovanni, de herder, afkomstig uit Sardinië hoedt zijn 1000 schapen in de heuvels ten oosten van Perugia^.

Vinificatie: Chiaretto is in feite een cerasuolo, een fris lichte rode wijn. de druiven worden manueel geplukt in kleine manden in september en worden natuurlijk gefermenteerd in open vaten met endogene gisten. De wijn overwintert in polyester en betonnen vaten. Er worden geen sulfieten toegevoegd.

Veroudering: deels op inox, deels op beton, nadien op de fles

Kleur: hel rood- roze

Neus: funky, frisse, aromatische tonen

Smaak: complex, rood fruit, boterig, oaky, chocolade, kruidig en mooie minerale verlenging.  Verfijnde zuurtjes geven de  wijn een verfrissend karakter.

Past goed bij: aperitief, gegrild varkensvlees, pizza.

Eveneens beschikbaar:
IL ROZZO 2018 op basis van Sangiovese €17
CILIEGIOZZO 2018 op basis van Ciliegiolo, pontane herfermentatie in de fles €17.