Antico 2016
Antico 2016
Antico 2016

Antico 2016

Regular price
€17.30
Sale price
€17.30

De wijnmaker Matteo Furlani doet aan meng cultuur: fruit-druiven in de regio van Trento in het noorden van Italië. Hij maakt vnl. spumante en stille wijnen die spontaan her fermenteren in de fles. .

Een frizzante vertrekt van een stille wijn, met druiven die vroeg op het seizoen worden geplukt om de fractie restzoet te beperken. In het voorjaar wordt de wijn gebotteld en afgesloten met een kroonkurk en gaat onder klimatologische omstandigheden ( licht en warmte) spontaan her fermenteren in de fles in aanwezigheid van de lie of wijndroesem. Deze bestaat uit gisten en vaste partikels op de bodem van de fles die niet worden verwijderd. Vandaar het vlokkerige, troebele uitzicht van de wijn die op die manier meer smaak krijgt.

In de wijngaard en in de kelder worden geen chemicaliën gebruikt, de mechanische interventies zijn minimaal.

Surlie Antico

Gemaakt op basis van een oude druivenvariteit: Nosiolo. Het  schilcontact van 5 dagen, geeft de wijn meer volheid en karakter en een roze, oranje kleur.

Neutrale, florale neus, fruitig, fris mond gevoel met een fijn zuurtje. .