Cascina Roera: Cardin 2010

Cascina Roera: Cardin 2010

Regular price
€18.90
Sale price
€18.90

Regio: Costigiole d’Asti
Druiven: Barbera 85%, Nebiolo 15%
Alcohol: 15%
Inhoud: 750 ml.
Wijngaarden: tussen 20 en 65 jaar, met westelijke oriëntatie, op een terrein van  klei en leem en zand.
Vinificatie: de druiven worden manueel geplukt in kleine manden in oktober, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie die 60 à 70 dagen duurt. Het einde van de alcoholische fermentatie en de malolactische fermentatie gebeurt in cementen recipienten. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd. 
Veroudering: op oude eiken vaten, nadien 18/24 maanden op fles.
Kleur: donkerrood 
Neus: leder, krenten, pruim
Smaak: droge wijn met matige tannines, tonen van fruit: krenten, pruim, fris met een medio aciditeit, tabak bij de afsluiting. 
Past goed bij: gegrild lams-rundsvlees, pasta met vleessaus, uitgerijpte kazen. Ideaal als meditatiewijn. Serveren bij 16-18 ° aangewezen om te karaferen.