Cascina Roera: Ciapin 2017

Cascina Roera: Ciapin 2017

Regular price
€13.00
Sale price
€13.00

Regio: Costigiole d’Asti
Druiven: 50% Arneis, 30% Chardonnay, 20% Cortese
Alcohol: 13.50%
Inhoud: 750 ml
Wijngaarden: Tussen 15 en 30 jaar, met zuid-oostelijke oriëntatie, op een terrein van klei.
Vinificatie: De druiven worden manueel geplukt in kleine manden tussen 1 en 20 september. Er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie, 1/3 van de druiven worden geperst en 2/3 worden ontsteeld en geplet met een schilwerking van 2 à 3 dagen. Malolactische fermentatie is gebeurd. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd.
Veroudering: Op inox, nadien 6 maanden op fles.
Kleur: Stro-geel, troebel
Neus: Fruitige kruidige sensaties.
Smaak: Redelijk droge wijn met groene kruiden en zachte specerijen. Fruit is vnl. in de appel, peertonen en geel zomerfruit te vinden, gematigde tannines.
Past goed bij: Salades met kip ,risotto, aperitiefhapjes op basis van vis, gefriteerde en gegrilde vis.