Regio: Costigiole d’Asti
Druiven: Cortese 40%/Arneis 60%
Alcohol: 12.50%
Inhoud: 750 ml
Wijngaarden: tussen 10 en 15 jaar, op een terrein van klei en leem.
Vinificatie: de druiven worden manueel geplukt in kleine manden, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie. Schilwerking van 2o dagen. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd.
Veroudering: in glasvezel/inox vaten, nadien op fles.
Kleur: goudgeel
Neus: fruitig, kruidig
Smaak: vlot drinkende frisse droge wijn, matig vol, mooi afgerond, kruidig, fris, geel fruit.
Past goed bij: aperitief met vis, kaasamuses, schaal, schelpdieren, vis, zeer mooie foodpairing met oesters. Asperges, kipgerechten, gemakkelijk te serveren bij jonge en geaffineerde kazen.