CASCINA ROERA, LE AIE 2018 / 2019

CASCINA ROERA, LE AIE 2018 / 2019

Regular price
€18.00
Sale price
€18.00

Regio: Costigiole d’Asti
Druiven: Chardonnay

Alcohol: 13.5%
Inhoud: 750 ml
Wijngaarden: tussen 20 en 25 jaar,  op een terrein van klei en zand met zuid oostelijke orientatie. Opbrengst van 50hl. per Ha.
Vinificatie: de druiven worden manueel geplukt in kleine manden tussen 10 en 15 september en zacht vertikaal geperst, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie in houten vaten. Schilwerking van 7 dagen. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd.

Veroudering: in houten vaten van accacia gedurende 1 jaar, nadien op fles.
Kleur: goudgeel
Neus: citrustoetsen, mineraal
Smaak: vlot drinkende frisse droge wijn, half vol, geel fruit, citrus, sinaasappel, lychie appel en peer, minerale ondersteuning, klein bittertje in de afdronk.  
Past goed bij:  gastronomisch breed inzetbaar: aperitief, Vitello tonato, Russische sla, gerookte forrel met venkel en pompelmoes, kaasschotels, raclette, visgerechten en wit vlees.