Regio: Umbrië IGT, Perugia, Montemelino
Druiven: Sangiovese
Alcohol: 13.50%
Inhoud: 750ml. liter
Wijngaarden: op 350 meter boven de zeespiegel, nabij het Trasimeense meer, dat een zachte vochtige invloed heeft op de wijngaarden die vnl. uit een klei kalk samenstelling bestaat. Minimaal gebruik van kopersulfaat en gebruik van biodynamische preparaten ter preventie van ziekten
Vinificatie: de druiven worden manueel geplukt, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie. De wijnen worden niet uitgeklaard of gefilterd in geen enkele fase, dus ook niet bij botteling worden er sulfieten gebruikt
Veroudering: inox vaten
Kleur: donker roze, koper
Neus: fris, rood fruit
Smaak: rood, sappig, bosfruit, crispy, minerale afdronk, matig stevige wijn.
Past goed bij: aperitief, kip en vegetarische gerechten