Frederico de wijnbouwer is de kleinzoon van Cesare, hij studeerde geologie aan de universiteit van Peruga. Jong, dynamisch, getalenteerde derde generatie wijnbouwers die samen met D. Marcucci en zijn grootvader de wijngaard biodynamisch bewerkt en natuurwijn maakt.
We zitten op een terroir van klei met tamelijk veel kalk, interessant voor de natte winters maar moeilijker in droge zomers. De familie heeft tot nu toe biologische druiven, vnl. Chardonnay en Merlot geleverd aan de lokale sociale kelder.
De Rosso di Cesare is een blend gemaakt door de 86 jarige Cesare, van Merlot en Allicante met een spontane fermentatie in open vat nadien opgevoed in een oud vat. In geen enkele fase van de vinificatie worden er sulfieten toegevoegd.
Volle fruitige wijn met aardse (paddestoelen) toetsen, fris en ellegant. Past goed bij wild, duif, lamsvlees, barbecue.
Bekijk hier de prijslijst van alle Tiberi wijnen.