Saittole 2019

Saittole 2019

Regular price
€19.50
Sale price
€19.50

Danielle en Chiara bewerken 3.5 Ha wijngaard op 320 m. in Frascati, nabij Rome.

 

 

Ribelà betekent : "de aarde plooien op de wijnstok". De wijngaard ligt op vulkanische bodem bedekt door een dunne zandlaag. De verbouwde druiven zijn: Malvasia di Candia, Trebiano Toscano, Bombino, Cesanese van 35-60 jaar oud. De druivelaars staan als pergola of langs draden.

 

 

Om een gezonde wijngaard te behouden wordt er gewerkt met biodynamische preparaten. Het werk in de kelder is natuurlijk en volgt de maankalender.

Spontane fermentatie ,endogene gisten, geen filtering of uitklaring zorgt voor een eerlijk, gezond mineraal terroir product.

 

Saittole

Op basis van oude klonen van Malvasia, Bombino en Trebbiano, verbouwd op vulkanisch terrein.

Volle, fruitige, mineraalwijn. Voor bij schaal en schelp dieren en asperges.