Sine Felle Podere Casaccia Bianco 2018

Sine Felle Podere Casaccia Bianco 2018

Regular price
€18.70
Sale price
€18.70

Regio: Toscane IGT, Scandicci, Firenze
Druiven: Malvasia (aroma), Trebbiano (frisheid), Vermentino (mineraliteit)
Alcohol: 13%
Inhoud: 750ml.
Wijngaarden: in de heuvels van Scandicci,120 meter boven de zeespiegel, op een terrein bestaande uit klei, zand en leem in gelijke proporties met aanwezigheid van fossielen. Wijngaard met microklimaat, met noordoostelijke expositie. De grond wordt biodynamisch bewerkt, met aandacht en respect voor het evenwicht in de natuur. De oudste wijngaarden zijn 50 à 60 jaar. De nieuwe aanplanting bestaat uit geselecteerde autochtone klonen met als objectief antieke soorten te herwaarderen. 
Vinificatie: de druiven worden manueel geplukt in kleine manden, er worden slechts endogene gisten gebruikt voor een natuurlijke fermentatie, zonder temperatuur controle, van druiven uitsluitend afkomstig van het domein. Zowel nieuwe als oude stokken worden gebruikt. Schilwerking van 6 dagen. De drie soorten druiven worden samen gevinifieerd.
Veroudering: inox en malolactische fermentatie in oude vaten van Franse eik, nadien op fles.
Kleur: donkergoud geel 
Neus: aromatisch, fris, kruidig
Smaak: fruitig, kruidig (wide kruiden) mineraal, mooie frisse, goed gestructureerde wijn.
Past goed bij: vissoep en gegrilde vis, wit vlees.