Surlie Alpino 2019

Surlie Alpino 2019

Regular price
€16.50
Sale price
€16.50

De wijnmaker Matteo Furlani doet aan meng cultuur: fruit-druiven in de regio van Trento in het noorden van Italië. Hij maakt vnl. spumante en stille wijnen die spontaan her fermenteren in de fles. .

Frizzante vertrekt van een stille wijn, met druiven die vroeg op het seizoen worden geplukt om de fractie restzoet te beperken. In het voorjaar wordt de wijn gebotteld en afgesloten met een kroonkurk en gaat onder klimatologische omstandigheden ( licht en warmte) spontaan herfermenteren in de fles in aanwezigheid van de lie of wijndroesem. Deze bestaat uit gisten en vaste partikels op de bodem van de fles die niet worden verwijderd. Vandaar het vlokkerige, troebele uitzicht van de wijn die op die manier meer smaak krijgt.

In de wijngaard en in de kelder worden geen chemicalieën gebruikt, de mechanische interventies zijn minimaal.

Surlie Alpino

Is een frizzante op basis van Verderbara, Nosiola en Lagarina Bianco, fris van smaak met minerale ondertoon en een fijn zuurtje.

Deze frizzante, in Frankrijk ”petiant naturel” genoemd past mooi bij het aperitief met kaas, tempura, oesters, vegetarische gerechten, groententaart, pizza…..

De wijn wordt fris geserveed (5° C).