MATTEO FURLANI, SURLIE ALPINO MACERATO 2020 Frizzante, Pet Nat

MATTEO FURLANI, SURLIE ALPINO MACERATO 2020 Frizzante, Pet Nat

Regular price
€17.50
Sale price
€17.50

De wijnmaker Matteo Furlani doet aan meng cultuur: fruit-druiven in de regio van Trento in het noorden van Italië. Hij maakt vnl. spumante en stille wijnen die spontaan her fermenteren in de fles. .

Regio: Trento, Alto Adige, Dolomieten

Druiven:  Rosé wijn op basis van Pinot Grigio, Barbiewijn!!

ALcohol: 11%

Inhoud: 750ml.

Wijngaarden: In de wijngaard  worden geen chemicaliën gebruikt, de mechanische interventies zijn minimaal. Je kan spreken van een traditionele werkwijze met inovatieve interventies ca 7 Ha. in totaal, de wijngaarden bestaan vnl. uit kalksteen op ca 700 m. boven de zeespiegel in de heuvels boven Trento en Vigola. Sommige druivelaars groeien aan pergola Trentina om maximaal zon te capteren.

Vinificatie: de Sui lieviti werkwijze, heeft iets van een metodo classico en metodo ancestrale. De druiven worden manueel geplukt in kleine manden in augustus/september, ontsteeld en zacht geperst en fermenteren spontaan met endogene gisten. De eerste fermentatie gebeurt in open vaten, met een schilwerking van 105 dagen. De wijn overwintert 6 maanden in inoxvaten.  De herfermentatie gebeurt in de fles op basis van most. Er worden geen gisten toegevoegd, alleen wat bio sucre de Cannes en ingevroren most van hetzelfde oogstjaar. De wijn wordt niet gedegorgeerd. Deze frizzante met fijnere, zachte parels blijft een aantal maanden rusten op de lies voor hij op de markt komt. 

Veroudering: rijping in inoxvaten nadien op fles.

Kleur: roze

Neus: frisse fruittonen, floraal,

Smaak: halfvolle wijn met frisse zuurtjes en mooi mineraal gestructureerd. 

Past goed bij: heerlijk als aperitief bij gerechtjes op basis van vis, vegetarish, groententaart, pizza, serveren bij 5°C

 

 Ook verkrijgbaar in Magnum €35