Surlie Alpino Macerato 2019

Surlie Alpino Macerato 2019

Regular price
Sold out
Sale price
€16.50

De wijnmaker Matteo Furlani doet aan meng cultuur: fruit-druiven in de regio van Trento in het noorden van Italië. Hij maakt vnl. spumante en stille wijnen die spontaan her fermenteren in de fles. .

Frizzante vertrekt van een stille wijn, met druiven die vroeg op het seizoen worden geplukt om de fractie restzoet te beperken. In het voorjaar wordt de wijn gebotteld en afgesloten met een kroonkurk en gaat onder klimatologische omstandigheden ( licht en warmte) spontaan her fermenteren in aanwezigheid van de lie, die bestaat uit gisten en vaste partikels op de bodem van de fles die niet worden verwijderd. Vandaar het vlokkerige, troebele uitzicht van de wijn die op die manier meer smaak krijgt.

In de wijngaard en in de kelder worden geen chemicaliën gebruikt, de mechanische interventies zijn minimaal.

Surlie Alpino Macerato

Barbie!!  Rosé wijn op basis van Pinot Grigio, met een schilcontact van 10 dagen. Herfermentatie in de fles met druif eigen gisten. De winterkoude zorgt voor de uitklaring van de wijn, zonder dat er wordt gefilterd. Er worden geen sulfieten toegevoegd.

 Ook verkrijgbaar in Magnum €35